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Ad portas de la celebraci\u00f3n del d\u00eda nacional de la Papa, el CETPRO Juana Iris Cuadros Rivera organiz\u00f3 la feria gastron\u00f3mica \u201cPapea Per\u00fa\u201d, en la cual, estudiantes de la oferta formativa de Cocina, Panader\u00eda y Pasteler\u00eda de esta casa de estudios, realizaron la exposici\u00f3n de diversos platos y comidas elaborados a base de nuestro tub\u00e9rculo bandera.<\/p>\n
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Durante el evento desarrollado en la sede del Cetpro Juana Cuadros ubicado en Puente Piedra, se exhibieron deliciosos potajes preparados teniendo como ingrediente principal distintas clases de papa cultivadas en nuestro pa\u00eds, ll\u00e1mese canch\u00e1n, huayro, peruanita, queqorani, blanca, amarilla, leona, cacho de toro, serranita, duraznillo, huamantanga, tumbay, coctel, Yungay, perricholi, entre otras.<\/p>\n
Cabe destacar que, todos los alimentos preparados exclusivamente por los estudiantes del Cetpro, pusieron en evidencia la gran variedad de platos t\u00edpicos y productos alimenticios que pueden derivar de la Papa, como: el cake de papa, alfajor, tarta de papa con manzana, pan de papa, muffis, pye, causa acevichada, tocosh, pur\u00e9 de papa, pastel de papa, papa rellena, carapulcra, rocoto relleno con pur\u00e9, manjar blanco de papa y otros de uso recurrente en la mesa de los hogares del Per\u00fa y el mundo.<\/p>\n
A la feria gastron\u00f3mica asisti\u00f3 el jefe de AGEBATP Roberto Zevallos, en representaci\u00f3n d ela directora de la UGEL 04 Nelly Cunza, quien en su alocuci\u00f3n resalt\u00f3 las cualidades de la papa y su importancia en la cultura y culinaria de nuestra patria, \u201cla papa es el alimento que el Per\u00fa ha dado al mundo, que brinda prote\u00ednas y vitaminas esenciales para el desarrollo del ser humano. Por eso debemos celebrar con orgullo este d\u00eda, como un reconocimiento a nuestros agricultores y trabajadores que hacen posible su cultivo y producci\u00f3n para alimentarnos sanamente\u201d, sostuvo.\u00a0<\/p>\n
Por su parte, el director del Cetpro, Veato Arias, record\u00f3 que existen m\u00e1s de 3,000 variedades de papas nativas de Per\u00fa, convirti\u00e9ndolo en el principal alimento de consumo en los hogares; por eso, su instituci\u00f3n educativa ha querido rendirle homenaje, valorando su aporte a nuestra cultura, la cual es de todas las sangres.<\/p>\n
A tomar en cuenta<\/strong><\/p>\n El 30 de mayo se celebra anualmente el D\u00eda de la Papa Peruana, establecida seg\u00fan RS N\u00b0 009-2005-AG emitida el a\u00f1o 2005. Este d\u00eda honra la diversidad de un cultivo que cuenta con m\u00e1s de 3000 variedades nativas, que representan un tesoro agr\u00edcola y gen\u00e9tico, adem\u00e1s de ser un pilar fundamental en la cultura, la historia y la econom\u00eda del Per\u00fa.<\/p>\n La papa se adapta a diversas altitudes y climas; es primordial en la gastronom\u00eda nacional por su sabor, color y textura que la hacen vers\u00e1til, reflejando su profundo arraigo en las tradiciones y pr\u00e1cticas culturales de la naci\u00f3n.<\/p>\n La papa es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energ\u00eda. Adem\u00e1s, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, \u00e1cido f\u00f3lico y minerales como el magnesio y el hierro.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ad portas de la celebraci\u00f3n del d\u00eda nacional de la Papa, el CETPRO Juana Iris Cuadros Rivera organiz\u00f3 la feria gastron\u00f3mica \u201cPapea Per\u00fa\u201d, en la cual, estudiantes de la oferta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":256030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1080","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-256029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256029"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":256032,"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256029\/revisions\/256032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/256030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugel04.gob.pe\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}